Miesiąc: Grudzień 2018

Za bardzo przyzwyczailiśmy się do dolegliwości żołądkowych, do traktowania ich w kategoriach – zaraz przejdzie. Jeszcze gorszym jest fakt, że po macoszemu traktujemy takie bóle ze względu na bombardowanie nas rozwiązaniami farmakologicznymi. Zawsze znajdzie się jakaś reklama leku na wzdęcia, na zgagę – zagłuszamy skutki, których przyczyny nie znamy. Chyba że zastanowimy się nad tym, co jemy – a musimy się zastanowić, bo na pewno zapyta nas o to gastrolog. Warszawa wymusza duże tempo życia, które z kolei determinuje nasze nie najlepsze nawyki żywieniowe.   Te z kolei dają o sobie znać w postaci rozstroju żołądka – biegunka, czasem...

Szczególnie zatrwożone powinny być osoby walczące z chorobami płuc czy oskrzeli, rodzice małych dzieci, kobiety ciężarne, osoby starsze, a także właściciele psów, gdyż to one chodzą z nosami najbliżej ziemi – tam, gdzie stężenie smogu jest najwyższe. Wszyscy jednakże wiemy już o tym, że trzeba powiedzieć stop zanieczyszczeniu środowiska. Skąd bierze się smog? Warszawa ma go w swojej “ofercie” klimatycznych z powodu przemysłu produkcyjnego w jej okolicach, a także transportu miejskiego.   A wraz z Warszawą ma go w swoich organizmach każdy jej mieszkaniec – bo czy można oddychać powietrzem innym niż wszyscy? Pod tym względem wszyscy jesteśmy równi....

Bardzo dobrze pamiętam piwnicę u mojej babci, stała tam stara rzeźbiona komoda wypełniona po brzegi słoikami z różnorodnymi przetworami, które babcia robiła latem. Pomiędzy sałatkami, kompotami i różnego rodzaju dżemami, były słoiczki z syropem z czarnego bzu. Do przygotowania naparu można użyć kwiatów, które zawierają flawonoidy, kwasy fenolowe, olejki i sole mineralne, natomiast babcia zawsze robiła syrop z owoców tego krzewu bogatych w naturalne cukry, glikozydy, rzadkie kwasy organiczne, rutynę, witaminy C, B, A.   Zawsze w trakcie choroby z temperaturą i przeziębienia sok z tych owoców był bardzo pomocny, ponieważ poza wszelkimi witaminami, (które wzmacniały organizm) działał silnie...